logo panierelogo aiclogo turismo torino Un menu vegetariano per chi non mangia carne e pesce è sempre disponibile al ristorante antica trattoria Con Calma di Torino, in pre collina, zona Sassi Corso Casale. Sempre aperto la sera, domenica aperto anche a pranzo. Piatti e cucina tradizionale piemontese con nuove proposte dello chef.
Il menu di Aprile 2019 e le specialità piemontesi del ristorante trattoria ConCalma di Torino in pre collina. Facciamo cucina tradizionale piemontese e torinese con un offerta di piatti tipici di Torino. Il ristorante antica trattoria Con Calma si trova nella pre collina di Torino, in zona Sassi - corso Casale. Nel nostro ristorante si possono gustare i piatti della tradizione piemontese, bagna caoda, gran fritto misto alla piemontese, bollito misto alla piemontese. Ampio dehors romantico. Ristorante sempre aperto a cena, la domenica anche a pranzo.

Il menu sottoindicato é soggetto alla disponibilità / esaurimento delle materie prime,
potrebbero essere necessarie delle sostituzioni per alcuni alcuni piatti.



Aperitivo della casa
Vermouth spritz
Kir Royal con spumante della regione


Antipasti


Insalata di truset con uovo poché, acciuga e crostini speziati (variante C-V)
Domino di baccalà con reti croccanti di mais* (C)
San Daniele con crostini di pan brioche e burro aromatizzato al genepy (variante C)
Magatello di vitello con salsa tonnata alla vecchia maniera (C)
Antipasto caldo alla piemontese (variante C)
Carpaccio di fassone con crema al gorgonzola (C)


Primi
(tutta la pasta fresca è fatta in casa)


Risotto al castelmagno con riduzione di barbera (C-V)
Agnolotti ai tre arrosti con sablé di nocciole * (C)
Carbonara alla torinese con tartufo nero (variante C-V)
Gnocchi alla bava con fonduta di raschera (V)
Crema di erbe selvatiche con quenelle di seirass e coppa piacentina croccante (C- variante V)


Secondi


Torta rovesciata con radicchio di Treviso, toma di Lanzo e tapenade (V)
Calamari alle erbe aromatiche con pisellini e briciole al nero di seppia* (variante C)
Fuso di faraona al calvados con mele caramellate e rustico di ceci (C)
Grissinopoli con patatine (per 2 persone)
Stracotto di vitello su crema parmentière (C)
Finanziera


Formaggi


Quartetto di formaggi di produzione artigianale
Opzione degustazione di Moscato d'Asti passito Cascina Castle't
Opzione con biscotti salati,le nostre confetture ed il miele di castagno A.Masoero, 1°Premio Concorso Ape d'Oro Prodotto mt.150 coltivato nelle cascine intorno al ristorante trattoria ConCalma nella collina di Torino . Cucina per vegetariani e celiaci.


Dolci


Ile flottante (C)
Crème caramel “come una volta” (C)
Coppa Sabauda (C)
Zabaione caldo con paste di meliga (polenta integrale macinata a pietra) (variante C)
Torta morbida al latte di mandorla con composta di chinotti di Savona
Renette al forno farcite con crema mou

Possibile degustazione di più dolci.

I gelati e i sorbetti sono fatti in casa e i gusti variano giornalmente (C)


Vini da dessert



Brachetto d’Acqui Docg “Braida” G. Bologna (anche al calice)
Malvasia di Castelnuovo Doc Cascina Gilli (anche al calice)
Malvasia di Casorzo Doc “Dulcem” Tenuta Montemagno
Mosto d’uva moscato Pelissero “Nature” (anche al calice)
Moscato d’Asti Docg Piasa S. Maurizio Forteto della Luja cl.37,5
Moscato d’Asti passito Doc Cascina Castle’t “Avié” cl.37,50 (anche al calice)
Moscato passito Doc Olim Bauda “San Giovanni” cl.37,50
Forteto della Luja Loazzolo Doc cl. 37,5
Malvasia di Casorzo Passito “Nectar” Tenuta Montemagno
Malvasia di Casorzo Spumante DOC “TM Roses” Tenuta Montemagno
Barolo chinato Cordero di Montezemolo (anche al calice)


(V) Regime Vegetariano (C) Adatto per celiaci * Può contenere prodotti decongelati

Eventi del ristorante Antica Trattoria Con Calma di Torino, ristorante di piatti e cucina tradizionale piemontese nella pre collina di Torino, in zona Sassi - Corso Casale.