Nel weekend
La Bagna Caoda alla Piemontese,
anche Eretica, senz'aglio
(prenotazione consigliata)
Il Gran Fritto Misto alla Piemontese
(Cordialmente richiesta la prenotazione)
Con i classici: milanese di fassone, costolettine d'agnello, salsiccia, batsoà, cervella, granelli, animelle e fegato, lumache e rane*, zucca, finocchio, subric, zucchini, cipollotto, melanzane e cavolfiore, mele, pavesini, amaretti, zabaione e semolini
Giorni di festa:
Menu per la Vigilia ed il Pranzo di Natale 2022
(Cordialmente richiesta la prenotazione)
Salatino di benvenuto
Mousse di salmone su ecrasé di patate e melograno con bacchettine croccanti
Terrina di bollito con tricolore di bagnetti
Sformatino di cardi con fonduta di raschera
Crema di zucca con chips di castelmagno e nocciolini di Chivasso
Agnolotti ai tre arrosti al burro di montagna
Brasato al barolo con spiedino di ravanello daikon e carote glassate
Bavarese al torrone con cioccolato extra fondente
Caffè
Galuperie
Per i bambini è previsto un menù dedicato adatto ai piccoli.
Menu per Capodanno 2023
(Cordialmente richiesta la prenotazione)
Salatino di benvenuto
Insalata del buon augurio con lenticchie, bisque di scoglio e gamberone al cognac
Tonno di cappone con melograno
Sformatino al parmigiano con pancetta croccante ed aceto balsamico tradizionale
Vellutata di sedano rapa con chips di patate viola e uova di salmone
Timballino di riso e castagne con ragù di cotechino su pere caramellate
Cervo in civet in coppa croccante di polenta con coulis ai frutti rossi e cipolline di Ivrea glassate
Torta al cioccolato amaro con crema di ricotta ai profumi delle feste
Caffè
Galuperie
Per i bambini è previsto un menù dedicato adatto ai piccoli.