Hors d’œuvre
Salade asperges et mesclun , crème aux œuf
Dégustation de Hors d’œuvre à la piémontaise
Carpaccio de veau, sauce gorgonzola
Veau froid sauce au thon
Savarin à la bourrache, cœur de ricotta et sauce tomate
Tarta’ (flan à la piémontaise), fondue de tome
Premier plats
Risotto d’asperges, poireaux et lardonsAgnolotti fourrés aux trois viandes
Tagliolini au jus de viande
Orge aux herbes printanière et gingembre
Assiette principale
Plat végétarien : hamburger aux asperges, œuf et sauce tartarePintade au four au petits oignons d’Ivrea
Tripes à la piémontaise,sauce tomate, pomme de terre et parmesan
Jarret de porc, sauce barbecue, pommes de terre au four
Rôti de veau au safran, légumes printanières
Friture à la piémontaise (viandes légumes et surprises sucrées (réservation conseillée)
Fromages artisanaux, biscuits salés, confitures, miel de châtaigne
Fromage
Quatuor de fromages artisanaux avec des biscuits salés, nos confitures et du miel de châtaignier, servi avec une dégustation de Moscato d'Asti.Desserts
Île flottanteCrème chantilly, crumble au miel et coulis de fruits rouges
Mousse au sabayon
Bonet (crème renversée) au chocolat et biscuits aux amandes
Crème caramel
Glaces et sorbets
Info menu
§ Recettes typiques promues par le Club di prodotto dei sapori torinesi sous l'égide de Turismo Torino.
(C) Les plats indiqués pour un régime sans gluten peuvent être éliminés/congelés, y compris le pain, dans nos cuisines pour des raisons de sécurité.
(V)
Plats indiqués pour un régime végétarien
* Ingrédients soumis à un refroidissement/réfrigération par soufflage.
(C) Les plats indiqués pour un régime sans gluten peuvent être éliminés/congelés, y compris le pain, dans nos cuisines pour des raisons de sécurité.
(V)
Plats indiqués pour un régime végétarien
* Ingrédients soumis à un refroidissement/réfrigération par soufflage.
Le menu est soumis à la disponibilité / l'épuisement des matières premières, des substitutions peuvent être nécessaires pour certains plats.
Un menu avec le détail des allergènes est disponible dans la salle à manger sur demande.
Dans le weekend
Le Gran Fritto Misto alla Piemontese
(Veuillez réserver)
Avec les classiques : fassone milanese, côtelettes d'agneau, saucisse, batsoà, cervelle, grits, ris et foie, escargots et grenouilles*, potiron, fenouil, subric, courgette, oignon de printemps, aubergine et chou-fleur, pommes, pavesini, macarons, zabaglione et semoule
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Carta Vini
