Siamo aperti tutti i giorni a cena e domenica pranzo e cena...
Nel weekend il Gran Fritto alla Piemontese. (Prenotazione consigliata)
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Con Calma
Il Con Calma propone come idea regalo un invito a cena o per un pranzo, con menù degustazione e vini in abbinamento.
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Bocuse d'Or Off 2018
In occasione del Bocuse d’or Off la nostra proposta di menù reale sabaudo rispecchia i piatti cari a Re Vittorio Emanuele II, i rustici manicaretti cucinati per lui dalla Bela Rosin, lontano dalle raffinatezze di corte.
Menù dall’8 al 16 giugno solo su prenotazione
Vermouth con bignole
Tomini al verde
La frittata rognosa di Vittorio Emanuele II
Uova alla Bela Rosin
La zuppa di funghi
Quaglie nella foglia di vite su rondò di riso
Coppa di seirass
Ratafià di Andorno con biscotti palmier
Le ricette sono tratte dal libro “A tavola con i re” di Rangoni
Gli ingredienti della competizione sono invece interpretati seguendo la tradizione con qualche piccola divagazione…
- Pesche e castelmagno su misticanza con pancetta croccante
- Gateau di riso S. Andrea ai fiori di zucca su crema di robiola
- Arrosto borghese rifinito alla Cavour
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