Coppa di asparagi, valeriana e fragole, mandorle tostate  e pecorino con salsa agrodolce

 

Savarin di asparagi con fonduta di raschera  e briciole di pane al timo

 

Crespella saracena con asparagi e prosciutto di Praga

 

Sfoglia ai semi di papavero e zucca farcita con asparagi, uovo poche’ e coriandoli di carota

 

Île flottante al profumo di limone con croccante di caramello 

 

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45 euro a persona, bevande escluse
Per i bambini è previsto un menù dedicato adatto ai piccoli.